Bocconcini à la MacDonald

ogni tanto, la voglia di MacDonald sale su.
non ci vado da 1 anno e mezzo e non ne sono fiera. mi sento scema, perchè ho solo paura dei grassi insaturi.
quindi ci ho provato, a modo mio; certo, manca la tovaglietta di carta, il bicchiere della coca con 3 chili di ghiaccio e l'odore di fritto sui capelli.
ma vedete se suona buono uguale.

dosi per 2:
2 petti di pollo, o di tacchino, cicciotti
2 vasetti di yogurt bianco intero
1 confezione intera di tuc o tra o anche di crakers (tipo quelli dei gran cereali sono buonissimi)
Parmigiano giovane (ok, questo sta solo nel mio frigo da emiliana. va bene anche del parmigiano normale)
sale, pepe
carta da forno (questo perchè sono prigra e non ho voglia di pulire la griglia)
maionese
aceto balsamico (io ho il 5 anni dell'acetaia di bagno di reggio)

primo, così si scalda bene, accendete il forno a 180 gradi.
prendete il pollo o il tacchino e tagliatelo a pezzi tipo dei quadrotti: usate la fantasia nè troppo piccoli nè troppo grossi. poi svuotate lo yogurt in un piatto largo e tuffateci dentro il pollo (o il tacchino). a questo punto cercate un bel ciddì, oppure se c'è un posto al sole su raitre e siete addicted come me, rilassatevi 15/20 minuti, aprite la prima coca zero e chiedetevi se è giusto che assunta faccia la portinaia di palazzo palladini. e mentre aprite la prima coca, ricordatevi: questa è la vostra finta serata macdonald echeccazzo. ed è pure zero, eccheccazz due.
poco prima della scadenza dei suddetti 20 minuti, prendete 3 o 4 confezioni di tuc e pestateli duro con il fondo di una bottiglia, strizzatelo con le mani, insomma avete la facoltà di sbriciolarli! ma non fini fini, lasciate un pò di pezzettoni che poi faranno l'effetto scrocchiarello, e metteteli in un altro piatto (va benissimo un piatto piano, non perdetevi nei particolari); grattate con i buchi largi un pò di parmigiano nel piatto che avete scelto: nn deve essere come quello che si mette sopra la pasta, ma un pò più grosso. capito?
a questo punto prendete i pezzi di pollo (o tacchino), scolateli un pò dallo yogurt e rigirateli nel secco (oh, ho sempre desiderato poter scrivere una frase del genere!) bene bene che tutti i lati siano belli impanati.
andate avanti così finchè non avete finito il pollo - e ovvio, se vi servono altri tuc, sbriciolate, gente, sbriciolate.
A questo punto disponeteli sulla teglia con la carta da forno, grattateci sopra in modo assolutamente random ancora un pò di parmigiano grosso, salate, pepate e passate veloci un filo d'olio. mettete in forno.

mentre aspettate, prendete una ciotolina e metteteci dentro tre cucchiaiate di maionese e un cucchiaino di aceto balsamico

passati 20 minuti, il pollo è pronto. o almeno, è pronto quando diventa dorato e leggerissimamente sbruciacchiato, che non tutti i forni sono uguali e nemmeno tutti i forni sono uguali nei diversi giorni della settimana.
poi fate così: buttate un pò di insalata sul fondo di un piatto, mettete sopra il numero di bocconcini che avete voglia, e divertiti a gettare con ampi movimenti di polso la salsina di maionese sopra.
aprite un'altra coca zero e stravaccatevi pure sul divano.

non ci avete messo più di quanto non ci mettete di solito, non ditemi che è lunga..

ah, io cantichiavo rehab della amy winehouse.